starters
Rolling stones: polpette croccanti ripiene di porcini e patate, lardo di colonnata
gluten free, opzione vegana (no lardo) - 8€
Gua bao: pancia di cinta senese croccante, kimchi, anacardi e guacamole
fermented - 10€
Tako bao: polpo, sweet shiro miso sauce, rucola selvatica, cipolla croccante
fermented - 12€
Chicharrones: cotenna di maiale , paté di tonno, salsa al lime, pop corn
gluten free, fermented - 8€
Yakitori Fondue: sovracoscia di pollo ruspante marinata in worchester, groviera fuso, ali-oli e jalapeno verde fermentato
gluten free, fermented - 9€
Red prawn tortillas: gamberi crudi, lattuga romana , carote fermentate, limone, salsa al curry del madagascar
gluten free, fermented - 12€
Ceviche di zucchina, patata dolce, mais tostato, perle di tapioca e latte di tigre
gluten free, vegano - 8€
Selezione di salumi e formaggi
16€