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Rude Ceviche: ceviche di spigola, patata dolce americana, latte di tigre, mais tostato

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gluten free - 12€

Polpo rosticciato allo zenzero, creme di piselli e limone fermentato, olio al basilico

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fermented - 14€

Baccalà marinato in miso allo yuzu, humus di ceci e patate

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